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酒店SPA运营模式

        根据区域差异、经营者和客户的不同,国际水疗协会(ISPA)将现今全球SPA分为美容SPA、酒店或度假村SPA、俱乐部SPA、温泉SPA、医疗SPA、养生SPA和豪华游轮SPA七种类。 其中,酒店SPA主要服务于高端商务人群和城市富有阶层,是酒店奢华水平的一个重要标志。目前,新开业的国内国际顶尖品牌酒店一般都在店内设置专业的SPA区域,但采取的经营管理模式各不相。
一、经营模式
   酒店SPA的经营模式主要有外包经营和自主经营两种。
1.外包经营
   外包经营是指酒店将其SPA区域对外招商外包,由专业SPA公司或个人来进行管理和经营。酒店每年只收取场地租赁费用,SPA公司或个人自负盈亏。外包经营大大减少了酒店的风险,但也减少了酒店分享SPA经营成功带来的丰厚利润的机会。深圳华侨城洲际大酒店的Waterfall Spa & Wellness 就是采用外包的形式。
2.自主经营
   自主经营是指酒店自主经营、管理店内SPA。由于缺乏专业SPA技术和管理经验,且前期需要投入大量的财力和人力,对于酒店业主来说,自主经营具有较大的风险。国际连锁酒店集团主要是通过创建自主SPA品牌、运营标准和标准化服务菜单的模式来经营店内SPA,如香格里拉Chi Spa,威斯汀Heavenly Spa以及丽兹卡尔顿集团Ritz Carlton Spa等。     
   酒店两种SPA经营模式的比较
                          外包经营                                                                   自主经营
  特征    酒店收取场地租赁费用,管理公司自负盈亏      酒店自主管理Spa并自负盈亏
  优点    投资风险较小                                                          酒店完全享受SPA经营效益
  缺点    无法分享SPA经营收益 前期投资较多,由于缺乏专业技术和管理经验,业主经营风险较大
二、管理模式
   若酒店采取自主经营模式经营店内SPA,一般有如下三种管理模式:
1.委托管理
   委托管理是指酒店将其SPA服务项目及日常经营管理权委托给专业的SPA管理公司进行打理,专业管理公司收取管理费,并提取利润分成的一种合作方式。
   优点:全权将经营权移交给管理公司,利用专业管理公司的品牌、技术和管理经营,为业主方省去了许多琐碎的麻烦
   缺点:合同期较长、且全权委托会阻碍业主对SPA业务的管理和跟进,有可能给业主带来意想不到的重大损失。
2.顾问管理
   顾问管理是指酒店聘请专业SPA顾问公司,顾问公司提供专业意见或建议并协助酒店进行SPA经营管理的一种合作方式。顾问管理模式加强了业主对于SPA业务的参与和跟进,减少了完全委托管理给酒店带来的管理风险。
   优点:保留了业主的管理权,减少了委托管理带来的管理风险,帮助业主解决了不是专业团队管理而带来的一系列的负面效应。
   缺点:由于没有直接的利益关系,顾问公司的工作质量和介入深度会直接影响到酒店SPA经营的成败。
3.特许经营
   特许经营是酒店向专业SPA公司购买品牌使用权并由其对酒店SPA的经营管理活动和服务质量进行技术指导和管理监督的一种合作方式。
   优点:品牌公司对业主硬件以及软件要求严格,引进成熟品牌SPA,有利于酒店SPA快速步入运营轨道和学习先进SPA管理经验。
   缺点:业主会在初期投入大量的资金以及人力资源以符合品牌公司要求,并需要向品牌公司缴纳各种费用;后期管理全靠业主自己进行,同样会由于品牌公司的松懈,导致整个酒店SPA理水平下降,给业主带来损失。

   


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